Gesunde Gemeinde Frankenburg: Kochen und Backen mit Stevia

Sonntag, 18. November 2012

Gesunde Gemeinde Frankenburg: Kochen und Backen mit Stevia

Steviapflanze (Foto Frickh Wilhelm)

Zuckersüße Sachen gibt es in der Weihnachtszeit in Hülle und Fülle. Umso schwerer, den Winterspeck nachher wieder los zu werden. Da schadet es nicht, schon vor Weihnachten ein paar Kalorien zu sparen, ohne auf Vanillekipferl und Zimtsterne verzichten zu müssen. Die Gesunde Gemeinde Frankenburg zeigt bei einem Kurs die Möglichkeiten, die Stevia bietet.

Stevia, das Süßkraut der südamerikanischen Ureinwohner, kann da eine kalorienarme Alternative zu allzu viel Zucker sein. Wie man es sinnvoll verwendet, zeigt die diplomierte Ernährungstrainerin Gerti Neuwirth in einem Kurs der Gesunden Gemeinde Frankenburg. „Kochen und Backen mit Stevia“ heißt es am Donnerstag, 22. November um 19 Uhr in der Frankenburger Hauptschulküche. Anmeldung bei Sonja Stallinger am Gemeindeamt, Tel. 07683/5006-23.

Steviablätter sind 30 Mal süßer als Zucker, trotzdem kann man nicht zu viele davon verwenden, weil sie dann bitter werden. In Marmeladen und Süßspeisen ein Kilo Zucker durch ein paar Tropfen Stevia zu ersetzen funktioniert auch nicht. Alltagstaugliche Rezepte für Lebkuchen, Vanillekipferl, Linzer Augen und selbstgemachte Marmeladen sind daher gefragt. Die gibt es zusammen mit vielen Informationen über Stevia beim Kurs der Gesunden Gemeinde Frankenburg.

Eine Aussendung der Marktgemeinde Frankenburg.